Грузия – удивительная страна, в которой есть на что посмотреть и что попробовать на вкус. Любителей красивых гор наверняка заинтересует Сванетия, а истинных гурманов и ценителей грузинского вина – Кахетия. Экзотический пляжный отдых в субтропиках в окружении пальм обеспечен вам в Аджарии.

Путешествие в ущелье Трусохеви — один из нетуристических маршрутов по Грузии. Это место долго было труднодоступным: сюда вели лишь пешие тропы. Здесь вы соприкоснётесь лицом к лицу с красивейшей природой, услышите тишину и узнаете о покинутых сёлах. А также проедете по долине минеральных источников и насладитесь вкусом настоящего нарзана.

Горная долина, по которой бежит река Терек, берущая начало выше в ледниках Кавказа — мы поедем вдоль её русла. Местами дорога проходит прямо над обрывами и может пощекотать нервы, но открывающиеся панорамы гор со снежными шапками этого стоят. Ущелье также называют долиной нарзанов: вы увидите многочисленные выходы минеральной воды и причудливые травертины — природные известковые отложения. Поразитесь силе воды, которая может сбить с ног, и озером, которое считается бездонным.

Грузия — жемчужина у моря

Гид по стране для туристов. Почему каждому нужно побывать в Грузии

Грузия – удивительная страна, которая покоряет с первого визита всех путешественников и навсегда оставляет о себе только теплые воспоминания. На небольшой территории компактно расположились главные составляющие хорошего отдыха – теплое чистое море, горные хребты, древние города, старинные храмы и церкви, пещеры, водопады, озера и реки.

Приезжать в Грузию можно круглый год, главное – помнить, что климат здесь мягкий, но погода переменчива. Даже в разгар лета с собой нужно брать куртки и зонтики. На побережье обычно льет в ноябре и в конце зимы, солнечно летом и в сентябре. Жару летом снимают приморские бризы. Осень в Аджарии, в районе моря, наступает в ноябре, на месяц позже, чем в других частях Грузии. В Тбилиси в это время значительно холоднее, ясно ощущается приближение зимы. При планировании поездки на ноябрь нужно заранее узнавать, работает ли в номерах или апартаментах отопление, иначе ночевать будет очень некомфортно. Зимой температура приближается к нулю, но заморозки случаются только в горах – холодные ветра с севера останавливает Кавказский хребет.

01
что посмотреть

ущелье трусо

Чтобы проникнуться атмосферой и духом древнего города, каким является столица Грузии, нужно непременно побывать в старых кварталах Тбилиси. В редком современном мегаполисе можно увидеть такое сочное переплетение разных вероисповеданий, культурных традиций и архитектуры, как здесь. Несколько архитектурных сооружений этой части столицы внесены Всемирным фондом памятников в охранные списки. Старый Тбилиси удивительным образом сохранил свой колоритный облик и продолжает оставаться самым многонациональным и гостеприимным местом для прогулок и жителей, и гостей города.

Старый Тбилиси – очень маленький район, но не думайте, что успеете все осмотреть за пару часов. Он настолько насыщенный, что можно смело оставлять целый день на прогулки по его узким и извилистым улочкам. Именно тут находятся все главные достопримечательности, такие как крепость Нарикала, площадь Свободы, серные бани, собор Сиони, средневековые церкви Метехи и Анчисхати, театр марионеток и еще много разных любопытных мест.

Весь район – это сложное плетение улиц и переулков, где они сливаются, обрываются, приводят в тупики, заставляют оказаться в совершенно неожиданных местах и иногда напоминают настоящие лабиринты. Бродить по ним огромное удовольствие и каждый раз целое приключение. Всегда сложно предугадать, куда они могут вывести. Есть
в старом городе несколько основных улиц, по которым просто ориентироваться и удобно передвигаться.

кахетия

Тбилиси. старый город

С точки зрения туриста, кроме столицы интерес представляет Сигнахи – его называют еще городом любви. Здесь проживают всего две тысячи человек, но городок является своеобразной туристической меккой Грузии. За последние годы его существенно отреставрировали, навели чистоту и даже лоск.
Сигнахи стоит на горе, с которой открывается один из самых живописных видов Грузии – панорама Алазанской долины. На подъезде к городку расположено одно из культовых мест для каждого верующего грузина – монастырь Бодбе. Это место упокоения Святой Нино – христианской проповедницы, обратившей в новую веру царя Мириана в IV веке – именно отсюда берет свои истоки христианство в Грузии.

Кахетия в Грузии—это не только прекрасное место для праздного времяпровождения с дегустацией местного вина, но и территория для активного отдыха. Путешественников ждут разнообразные экскурсии, прогулки по национальным паркам, походы в горы и прочие приключения. А, если оказаться в Кахетии в сентябре удастся поучаствовать в популярном празднике сбора винограда—Ртвели.

Грузинская кухня в первую очередь не острая, а пряная. В этой стране очень любят специи и некоторые блюда основаны на них. Например, известная адыгейская соль, которая целиком состоит из пряностей, кучмачи — блюдо, которое невозможно представить себе без огромного количества ароматных добавок. Да и во всех остальных также приветствуются специи, хотя, иногда можно обойтись и без них.

02
что попробовать

По составу грузинские блюда бывают самыми разнообразными. Это и мясные блюда, самыми знаменитыми из которых будут сациви и мцвади, грузинский шашлык. Различные виды сыров, где первенство по известности принадлежит имеретинскому сыру и сулугуни. Из молочных продуктов самым популярным стал напиток мацони, из выпечки — хачапури. Их множество видов, в зависимости от региона, они могут быть круглыми, квадратными или в виде месяца. Перечислять блюда можно очень долго.

Пхали – оригинальная закуска в виде лепешек, основным ингредиентом может выступать практически любой овощ или трава, самые популярные – свекла и шпинат. Подается как гарнир к мясным блюдам, как самостоятельное блюдо, как закуска.

чурчхела

Грузия известна своими хачапури. Это лепешки с начинкой из знаменитого грузинского сыра. Слово «хачапури» переводится как хлеб с сыром. Форма известной выпечки зависит от региона. Они бывают круглыми, квадратными или в виде полумесяца. Тесто для лепешек делают на мацони (кисломолочный продукт) или дрожжевое. В качестве начинки используется имеретинский сыр или сулугуни.

Чурчхела — так называются нанизанные на нитку и залитые натуральным ягодным соком орешки.
Внешний вид у чурчхелы очень привлекательный и своеобразный — не спутаешь ни с чем другим. Разноцветные натуральные «конфеты» очень нравятся взрослым и детям. Чурчхела — это великолепный десерт. Питательный, хорошо утоляет голод. В то же время таким блюдом не перегрузишь желудок.

хачапури по-аджарски

пхали

Как у одной из древнейших культур в мире, в Грузии есть стандарты этикета, которые сильно отличаются от западного мира. Этикету в Грузии должен следовать каждый, кто приезжает в эту страну. Важно не только знать, но и понимать значимость этих правил для грузин. Это поможет вам комфортно чувствовать себя, путешествуя по Грузии, преуспеть в работе и сохранить теплые отношения с принимающей семьей и коллегами.

03
ЧТО
НУЖНО ЗНАТЬ

Открытая грузинская душа сильнее всего ощущается за большим грузинским столом, где, обедая с самыми гостеприимными людьми в мире, вы поднимаете свой бокал и чувствуете удивительно яркие эмоции, которые выходят за рамки простого дружелюбия.
Здесь гость считается даром от Бога. Когда человек, будь то местный житель или иностранец, посещает грузинский дом, ему предлагают еду и напитки, и хозяева следят за тем, чтобы гости чувствовали себя так же комфортно, как в своем собственном доме.

• Используйте слова «Батоно» (сэр) или «Калбатоно» (мадам) при обращении к людям по имени. Вы можете использовать эти термины сразу после обращения к кому-либо по имени, чтобы придать разговору ощущение формальности.
• Принесите в подарок цветы, импортные конфеты.
• В букете должно быть нечетное количество цветов, так как четные числа используются только для похорон.
• Поддерживайте прямой зрительный контакт. Это говорит о доверии. Взгляд в сторону или прерывистый зрительный контакт может быть неверно истолкован как признак того, что вы не говорите правду.
• Выучите некоторые традиционные песни для ужина, чтобы петь с хозяевами за столом.
• Перед тем как покинуть стол, скажите тост за принимающую семью.
• Не стесняйтесь входить в церковь, но убедитесь, что вы одеты соответствующим образом. Женщинам не разрешается входить в церковь с непокрытой головой. Шорты, купальники и платья с низким воротом не подходят.

• В Грузии считается дурным тоном чокаться кружками с пивом или стаканами с водой. Говорить тост можно только под хорошее грузинское вино.
• Грузинский тост всегда несет в себе позитивное содержание. Он содержит волнение и комплименты, направленные на других гостей. Тост не должен содержать негативных чувств.
• Тамада главный за столом
• В конце вечера тамада обычно дает слово любому, кто хочет что-то сказать. Заключительный тост звучит в честь тамады, и самый последний тост – за безопасное путешествие домой и за будущие встречи.